Belgobon : traiteur durable et cuisine faite maison à Bruxelles
Belgobon a été créé en 2012 par Juliette et Corentin, en couple dans la vie et derrière les fourneaux.
Le nom Belgobon est une contraction simple de belge et bon. Dans un monde à triple vitesse, nous avons toujours cherché à rester fidèles à notre nom et cohérents avec nos valeurs. Quoi de plus durable que de consommer local et de saison ?
L’histoire de Belgobon a en fait commencé par une rencontre entre deux amoureux à l’école hôtelière de Namur, s’est poursuivie par l’ouverture d’un restaurant saint-gillois actif jusque fin 2014 et enfin le développement d’un service traiteur bouillonnant avec ses nombreuses déclinaisons.
Nous étions deux au début de l’histoire. Nous sommes maintenant toute une équipe à œuvrer quotidiennement pour faire rayonner vos événements.
Notre engagement de traiteur durable
Chez Belgobon, tout est fait maison par l’équipe avec des produits belges, de saison et bios certifiés à 80%. Depuis 2012, notre principal objectif est de faire découvrir les délices du terroir belge au travers un service traiteur bruxellois de grande qualité. Avec, notamment, des produits tels que les fromages artisanaux de la Bergerie de Wavreumont ou de chez Bio-terroir, les œufs de la Ferme du Censier et les farines de la ferme Baré. Chaque produit raconte une histoire que nous aimons partager avec nos clients.
Produits belges et de saison chez Belgobon
Nous utilisons des produits locaux pour soutenir les producteurs belges et limiter les intermédiaires issus de la grande distribution. Bien que nous apprécions les produits belges, nous n’hésitons pas à ajouter une touche d’exotisme avec un trait de jus de citron ou une épice bien choisie. Ce sont les seules exceptions. Cette philosophie s’applique aux différents événements auxquels nous proposons nos services traiteurs.
Certification bio et engagement de notre service traiteur
Nous sommes certifiés bio à 80% par l’organisme de contrôle Certisys depuis mai 2018. Nous accordons une grande importance à l’utilisation exclusive de produits de qualité qui ne mettent pas en péril notre environnement. Malgré cela, nous avons décidé de rester ouverts aux nouveaux produits, même s’ils n’ont pas encore leur certification. Ces exceptions constituent les 20% non bios. Ils nous permettent de rester ouverts aux plus petits producteurs de proximité.
Traiteur durable et produits faits maison : qualité et traçabilité assurées
Chez Belgobon, tout est fait maison au sein de notre atelier à Bruxelles. Et ce, car nous aimons par-dessus tout notre métier de cuisiniers. Nous ne sous-traitons aucune de nos préparations. Nous minimisons les quantités de déchets que nous générons et assurons une traçabilité sûre à 100% des ingrédients dans nos recettes. Ainsi, nous proposons une cuisine innovante, créative et responsable en mettant un point d’honneur sur la durabilité et le respect de l’environnement.