Notre comptoir gourmand
Depuis 2020, notre comptoir et épicerie bio vous accueille dans notre belle commune de Schaerbeek. Du mardi au samedi, nous vous proposons des plats préparés par nos équipes, ainsi que des produits engagés que nous avons soigneusement sélectionnés pour vous.
Vous trouverez donc des salades du jour, des pains au levain, des sandwichs garnis, des pâtisseries et des biscuits gourmands, ainsi que des plats faits maison à emporter.
Ouverture
du mardi au samedi
de 11h à 19h
Téléphone
+32 (0)2 327 68 19
Localisation
25 avenue Gustave Latinis,
1030, Schaerbeek
Des produits bien choisis de nos producteur·rices favori·tes
Brasserie de la Mule
Installée à deux pas de notre atelier, la Mule fait revivre la tradition brassicole schaerbeekoise avec un vrai plaisir de brasser. Leurs bières sont fraîches, droites, bien équilibrées. Et pour la petite histoire : ils ont même créé une cuvée rien que pour nous, la Belgoublond— une lager subtilement houblonnée qui se boit toute seule.
Domaine du Chenoy
Vignoble belge engagé, ce domaine est certifié bio depuis 2019. Le domaine a fait le choix de cépages interspécifiques adaptés à notre climat. Résultat : des rouges, des blancs et des bulles qui sortent de l’ordinaire mais restent fidèles à notre terroir belge !
Ardent Spirits
Depuis 2018, cette entreprise liégeoise propose une gamme de spiritueux bio et locaux, élaborés en collaboration avec des distilleries artisanales. Leurs produits incluent des gins, rhums, whiskys, pastis, vodkas et amaros, tous fabriqués à partir d’ingrédients 100% naturels, le tout en Belgique !
Ferme du Censier
Ici, les œufs sont pondus par des poules élevées en plein air, avec plus de 4 m² de prairie chacune. Elles sont nourries exclusivement avec des céréales locales bio, pour des œufs sains et traçables.
Ferme d’Esclaye
La Ferme d’Esclaye, située à Beauraing, est une exploitation familiale bio qui fabrique artisanalement des fromages à base de lait cru. Ici, pas d’automatisation à outrance, mais une attention constante à la qualité, au bien-être animal et à la nature qui les entoure.
Buffl’Ardenne
Les seul·es en Belgique à produire de la mozzarella avec du lait de bufflonne ! Le résultat ? Une mozza au goût subtil de noisette, fabriquée artisanalement, avec une démarche centrée sur le bien-être animal et le circuit court.
Farm for Good
Changer le système, un élevage à la fois. Farm For Good soutient les agriculteur·rices qui misent sur la régénération des sols, le bien-être animal et l’élevage extensif. Leurs viandes sont locales, nourries à l’herbe, et portées par une logique de transparence et de respect du vivant — de la prairie à la découpe.
Graines de Curieux
Dans cette coopérative belge, on cultive des céréales bio un peu oubliées mais pleines d’avenir : petit épeautre, sarrasin, quinoa… Des cultures qui demandent peu d’intrants, s’intègrent bien dans la rotation et offrent une belle alternative locale aux produits d’ailleurs.
Mad Lab
À Bruxelles, MadLab transforme des restes de brassage en apéro malin. En récupérant la drêche – ces céréales déjà utilisées pour faire de la bière –, cette biscuiterie artisanale fabrique des crackers salés bio, croustillants et pleins de goût. Une idée simple : moins de gaspillage, plus de saveur, et un vrai ancrage local.
Terroirist
Coopérative bruxelloise bien ancrée dans son époque, Terroirist facilite l’accès à des produits bio et locaux pour les professionnel·les de l’alimentation. Leur démarche repose sur le respect du vivant, la mise en valeur des circuits courts, et un vrai lien avec le monde paysan. Grâce à eux, des légumes de proximité arrivent jusqu’à nos menus, en toute transparence.
Mochocolate
Du cacao à la tablette, MO Chocolate fait tout. Cette chocolaterie belge travaille exclusivement avec des fèves bio et équitables, sourcées en direct auprès de coopératives locales. Leur approche bean-to-bar garantit une traçabilité complète, dans le respect de la planète et des producteur·rices. Résultat : un chocolat artisanal, simple, bon et fait dans les règles de l’art.
Nok
Des noix belges, bio et engagées. C’est la promesse de nOk, première marque du genre dans le pays. Derrière cette initiative, une volonté : faire de la noix un fruit de terroir, accessible, bon pour la santé et cultivé dans le respect du vivant.
Beelgium
Du miel local et de l’espoir pour les abeilles. Beelgium soutient les apiculteur·rices d’ici et accompagne ceux qui rêvent de le devenir. À travers ses ruches, l’initiative défend une apiculture artisanale, joyeuse et ancrée dans son territoire. Un petit pot, beaucoup de sens.
Biovibe
Chez Biovibe, on cultive bio avec conviction. Les pratiques agricoles sont pensées pour respecter la terre, nourrir la biodiversité et offrir des produits naturels, sans artifices. Une manière simple de faire les choses bien, en laissant le temps aux cultures de pousser à leur rythme.
Herbea
Spécialiste des herbes aromatiques bio, Herbéa travaille main dans la main avec les saisons. Chaque plante est cultivée en douceur, avec une attention particulière à son cycle naturel. Parfait pour ajouter de la fraîcheur et du goût à chaque plat, sans forcer la nature.
J J Looze
On adore cette torréfactrice belge qui perpétue un savoir-faire traditionnel en torréfiant manuellement ses cafés chaque semaine. Ils proposent une large gamme de cafés 100% arabica, avec des origines exclusives et certifiées bio.
En collaborant étroitement avec les producteurs locaux, Cafés J.J. Looze garantit une qualité optimale et s’engage dans une démarche durable en privilégiant les circuits courts et le vrac. Chaque sachet est moulu à la commande, pour un maximum de fraîcheur.
Porc Qualité Ardenne (PQA)
P.Q.A. est une filière porcine à taille humaine, qui regroupe des éleveur·ses soucieux·ses de produire différemment. Leurs porcs sont élevés dans de bonnes conditions, avec une alimentation saine et une vraie attention à la qualité. Le tout, sans céder aux standards industriels.
Ferme de Montamy
Ici, on a un modèle de polyculture-élevage cohérent : céréales, légumes, vaches Aubrac, volailles… Tout est lié, tout est nourri par la ferme elle-même. Située dans une zone Natura 2000, la ferme mise sur des cycles naturels et une autonomie maximale. C’est aussi la ferme du frère et de la belle-sœur de Corentin, cofondateur de Belgobon !
Smile Kombucha
Focus sur cette microbrasserie bruxelloise spécialisée dans la production artisanale de kombucha biologique, non pasteurisé et faible en sucre. Leurs kombuchas sont élaborés avec des ingrédients bruts, sans additifs ni conservateurs, en respect complet du processus de fermentation traditionnel.
Leur gamme est variée et pleine de saveurs : du classique “Brut” aux associations plus audacieuses comme “Ginger & Passion” ou “Citrus & Hop”… Cela reflète bien leur créativité et leur passion pour le goût ! Smile Kombucha, c’est le combo gagnant : une vision moderne et engagée de la boisson fermentée, alliant plaisir, santé et éthique.
Au comptoir pour l’instant
Oh les belles tartelettes!
Toutes les semaines, Alexandre prépare de délicieuses tartelettes pour le comptoir. Aux fruits de saison, avec de la crème pâtissière ou une meringue fondante, sans oublier la version chocolat & sarrasin… Ce qui est sûr, c’est qu’il y en a pour tous les goûts !
Salades composées ohé ohé
En cuisine, ça brainstorme en permanence pour créer de belles salades de saison, colorées, peps et surtout hyper délicieuses. On est super fier·ères de vous en proposer des différentes quasi quotidiennement !
Du pain maison, cuit surplace pour un max de crousti !
Julien arrive très tôt en cuisine chaque matin pour pétrir le pain et les baguettes. Les pâtons sont ensuite transportés jusqu’au comptoir par Antoine, pour finir tranquillement de pousser avant d’être cuits par Mathilde dans le four du magasin. Ils sont ensuite disposés au comptoir rien que pour vous, encore chauds !
C’est toute une organisation, mais qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour du bon pain bien frais ?
Fromages & charcut’ bio
Au comptoir, on vous propose une sélection de fromages et charcuteries 100% bio, sélectionnés avec soin chez nos producteur·rices préféré·es. L’idéal pour des plateaux apéros ou des cheese&wine de qualité, au top du goût et avec des produits sensés !
Le must ? Vous pouvez même choisir le fromage ou la charcuterie vous souhaitez dans les sandwichs que vous commandez au comptoir !
Vous reprendrez bien une petite part ?
Version vanille ou version pistache, le flan d’Alexandre, c’est définitivement une valeur sûre et un gâteau qui fait l’unanimité au comptoir. Pour un goûter ou un dessert, parce qu’il est léger et pas trop sucré.
Pour les plus convaincu·es d’entre-vous, sachez qu’il est même possible d’en commander un complet pour le partager… ou pas !
In vino veritas
On vous parlait de nos supers fromages, les stars incontestables de vos cheese & wine !
Et bien sachez qu’on a de quoi les accompagner avec notre sélection de bons vins bios, que Coco est (manifestement) très content de vous présenter ! En plus c’est lui qui gère la sélection.
Mini quiches
Quelques minutes au four, chez vous ou au comptoir si vous voulez les manger tout de suite, plus qu’à préparer une petite salade pour les accompagner et hop, c’est prêt !
En plus, on vous propose de nouvelles sortes chaque semaine, en fonction de l’inspiration de Julien. Pssst, les veggies, on ne vous oublie pas ! Chaque semaine, il y a au moins un choix végétarien.
Des lasagnes gratinées, parfaites pour le souper !
Imaginez-vous… Un soir d’hiver après une longue journée de boulot. Il fait froid, le frigo est vide, flemme de faire les courses et pas l’énergie de faire à manger. Pas de soucis, on s’occupe de tout !
Nos lasagnes et autre plats gratinés ultra réconfortants sont tout frais et prêts à être dégustés ! Des légumes de saison travaillés, des béchamels onctueuses et un fromage doré qui croustille à la sortie du four… C’est bon, on vous a convaincu ?
Mention spéciale pour notre lasagne bolognaise, l’indétrônable qui revient chaque semaine depuis l’ouverture du comptoir !
Brownies noix de pécan, ou comment sublîmer encore plus le chocolat
Chocolate lovers, on pense à vous !
Un autre incontournable de notre comptoir, c’est le brownie ! Fondant à coeur, un bon goût de chocolat (bien sourcé, qui plus est !) et des noix de pécan croquantes… On vous prévient, vous n’en prendrez pas qu’une seule fois !
A vos marques, prêts… Dippez !
A tartiner, tremper et savourer, nos spreads sont là pour vous régaler ! Brandades et tartares de poisson, houmous de toutes les couleurs, tapenades, spread de légumes, ou l’incontournable poulet curry, on vous propose un maximum de choix pour garnir vos sandwichs, ou composer un délicieux apéro original et sain, plein de bonnes choses !